Psiankując

Tak się jakoś stało, że przez przypadek i zupełnie nieplanowo znalazłam sie na targu.
Często tam bywam, ale wczoraj nie miałam się tam pojawić.
Ale się pojawiłam i jak zwykle zrobiłam to co zawsze tam poszłam: udałam się do części warzywnej.
Jakie szczęście, że jeszcze tyle warzyw i owoców jest dostępnych, można je kupić, można nacieszyć się ich kolorami, mimo pochmurnej i mroźnej pogody.
Przechodziłam od stoiska do stoiska, kupując na każdym coś, a to brokuły, a to marchewkę, a to kilka śliwek na deser...
Gdy już zmierzałam do wyjścia, obładowana torbami pełnymi różnistych smakołyków, których nie mogłam sobie odmówić, bo kusiły i wołały: weź mnie!, dojrzałam coś podłużnego, trochę gruszkowate, w kolorze oberżyny, dojarzałam Psiankę podłużną.
Warzywko to, zwane również bakłażanem, gruszką miłosną czy oberżyną, nie raz już gościło na moim stole, jednak w moim elektronicznym notesiku jest jeszcze kilka dań do wypróbowania z bakłażanem w roli głównej. Atrakcyjna cena, piękny kolor i ten błysk, sprawiły, że po raz kolejny otworzyłam portfel i wrzuciłam kolejne warzywo do torby. A w domu...



...a w domu zjedliśmy sobie z Hirkiem Tortiglioni z Baba Ghanoush.



Tortiglioni z Baba Ghanoush
70 g makaronu tortiglioni
1 średniej wielkości bakłażan
ząbek czosnku
łyżka soku z cytryny
łyżka tahini lub sezamu prażonego
łyżeczka posiekanej natki pietruszki
sól, pieprz, kumin
oliwa (ilość w zależności jak gęstą pastę chcemy otrzymać)
Bakłażana ponakłuwać widelcem (co by nie wybuchł jak tu) i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200C. Piec około 30 min, aż skórka się zaczerni.
W międzyczasie ugotować makaron.
Upieczony przeciąć na pół, wydrążyć miąższ usuwając pestki. Miąższ zmiksować blenderem z czosnkiem, tahini, sokiem z cytryny i zieloną pietruszką. Doprawić do smaku solą, pieprzem i mielonym kuminem. Wlać oliwę i wodę z gotowania makaronu i jeszcze raz zmiksować. Połączyć z makaronem. Przyozdobić natką.