Z każdej strony

Zabieram się do napisania tego posta już od kilku dni.
Planowałam wrzucić nowy przepis w piątek. Jednak w piątek wieczorem przełożyłam to zadanie na sobotę. W sobotę z kolei tak wciągnęła mnie książka, że nie makaron był mi w głowie.
W niedzielę z kolei znalazłam tysiąc innych zajęć, między innymi robienie z mieszkania pobojowiska i walka ze zboczonymi gołębiami na moim balkonie.
A od poniedziałku istne szaleństwo. Wszyscy nagle coś ode mnie chcą, dzwonią, piszą, walą do drzwi. Żeby się wyrobić ze wszystkim robię kilka rzeczy jednocześnie, a jakby jeszcze tego było mało z kilku stron rozmowy mnie atakują. Nie ma to jak Polak w pracy, albo na gg albo na skype, a jak ma „controlling” to przecież na gmailu jest chat ;)
Ale ja znowu nie na temat. Dziś mnie Oczko przypilnowało i zagroziło, że jak nie ja to ona! Postanowiłam walczyć o swoje i oto tak nieśmiało prezentuję Makaron sojowy z tofu i fasolką szparagową :)

Smacznego!



Makaron sojowy z tofu i fasolką szparagową
1 porcja
75 g makaronu sojowego (lub ryżowego)
50 g twardego tofu
garść oczyszczonej, zielonej fasolki szparagowej
ząbek czosnku
1-cm kawałek imbiru
łyżka sosu sojowego
łyżeczka oleju sezamowego
łyżeczka posiekanego szczypiorku
łyżeczka posiekanych orzeszków arachidowych
odrobina oliwy

marynata do tofu
łyżka sosu sojowego
łyżeczka octu ryżowego
łyżeczka oleju sezamowego

Wymieszać składniki marynaty, dodać tofu i odstawić na min. 30 min.
Makaron zalać wrzątkiem i gotować ok. 5-7 minut, odcedzić i odłożyć na bok.
Fasolkę ugotować na parze.
Na kapce oliwy zrumień posiekany czosnek i imbir, gdy się zrumienią odstaw na bok. Na patelnię wrzuć tofu, a gdy się delikatnie zrumieni dodaj fasolkę, makaron, czosnek i imbir. Podlej sosem sojowym i olejem sezamowy, wymieszaj i jeszcze chwilę podgrzewaj na małym ogniu.
Przełóż do miseczki, posyp orzechami i szczypiorkiem.