poniedziałek, 8 sierpnia 2011

Torcik na 2 urodziny

Przyszedł czas na drugie urodziny. Wiele wody w Wiśle upłynęło i wiele w naszych życiach się zdarzyło od czasu wspólnego wyjazdu do Gdańska, podczas którego pojawił się pomysł założenia Pasty i Basty.

Od tego czasu przetestowałyśmy nieco przepisów i zjadłyśmy trochę różnych kształtów makaronów. Na pierwsze urodziny pokazywałyśmy zasoby i edukowałyśmy. Tym razem jednak wyedukowałyśmy same siebie. Wszak skoro to blog o makaronach, warto więc byłoby zrobić go własnoręcznie w domu. A ponieważ okazja nadarzyła się urodzinowa – wobec tego to musiał być torcik ;)




Torcik zaliczony to teraz pora na inne kształty, a w tym zgrabne ravioli. Poczułyśmy to coś w robieniu makaronu, a radość jedzenia własnoręcznie zrobionych kluch naprawdę dała kopa i chęć na więcej.


Zatem zapraszamy do świętowania, jedzenia i dalszego śledzenia naszych makaronowych przygód :)


Lasagnetty z warstwą orzechową i mięsną z kurkami (inspiracja przepisem na cappellaccio z książki „Pasta & co” Wyd. Świat Książki, s. 196 – my dodałyśmy warstwę mięsną)

Ciasto:
300 g mąki pszennej
3 jajka
szczypta soli

Większość trudnej roboty wykonał za nas robot, pod koniec ciasto zostało jeszcze zagniecione na stole i odłożone do czasu wykonania obu nadzień i kurek.
Następnie jeszcze chwilkę zostało zagniecione, po czym rozwałkowane i powycinane szklanką (kółka muszą być cieniutkie, bo inaczej ciasto będzie się bardzo długo gotować i nie będzie dobre). Wrzucane na wrzątek z oliwą gotowały się jeszcze chwilę po wypłynięciu na wierzch.




Warstwa orzechowa:

olej sezamowy
100 g orzechów włoskich
¾ opakowania ricotty
łyżka mascarpone
łyżka parmezanu
sól
pieprz

Orzechy zostało przyprażone na oleju sezamowym, a następnie zgniecione w moździerzu, wymieszane z serami i doprawione do smaku.




Warstwa mięsna:

500 g mięsa mielonego z indyka
ćwiartka cebuli
tymianek
sól
pieprz
oliwa
¼ opakowania ricotty

Mięso zostało wymieszane z przyprawami i pokrojoną cebulą, a następnie usmażone. Po przestudzeniu dodatkowo jeszcze zmielone żyrafą z 1/4 opakowania ricotty




Kurki: (inwencja twórcza Princi)

kurki
śmietanka 12%
mięta- najlepiej świeża, przy jej braku może być suszona
pieprz
sól
wędzona papryka ostra
2 ząbki czosnku przecięte na połówki

Na patelni rozgrzać oliwę, wrzucić czosnek i mięte. Po kilku minutach dodać kurki i podsmażać na małym ogniu ok. 5-10 minut. Patelnię zdjąć z ognia i gdy trochę ostygnie zalać kurki śmietanką. Doprawić pieprzem, sola i papryką wędzoną. Przed podaniem delikatnie podgrzać.

Krążki makaronu przełożyć masami- na I krążek masa orzechowa, na to II krążek i masa mięsna, a na masę mięsną III krążek. A wszystko polewamy sosem z kurkami.

17 komentarzy:

  1. no to sto lat, sto lat :) przepis przepyszny i wygląda pięknie !

    OdpowiedzUsuń
  2. Sto lat! Świetny makaron, z chęcią bym spróbowała :D

    OdpowiedzUsuń
  3. wszystkiego najlepszego z okazji urodzinek i dalszych pysznych makaronowych pomyslow :)

    Wasz torcik wyglada bardzo interesujaco i inspirujaco :)

    Pozdrawiam :)

    OdpowiedzUsuń
  4. ah ah jaka wspaniała urodzinowa propozycja! a wersję wegetariańską też robicie;)
    wszystkiego dobrego z okazji blogowego święta!

    OdpowiedzUsuń
  5. sto lat, sto lat!
    a takie urodziwe torciki- świetna sprawa!

    OdpowiedzUsuń
  6. Sto lat Pasto i Basto!:)) Dziewczyny spisałyście sie na medal,a Wasz blog jest pyszny i chciałabym Wam zyczyć wielu takich smacznych, wspanialych lat blogowania i makaronowania!:))

    UŚciski Sis i Princi:*

    OdpowiedzUsuń
  7. dzięki dzięki dzięki :)

    Kornik a pewnie że robimy! może być wersja orzechowo- brokułowa ?:)

    OdpowiedzUsuń
  8. Sto lat!!!
    A torcik bardzo ciekawy:-)

    OdpowiedzUsuń
  9. A ja już myślałam, że świat zwariował i że, rzeczywiście jakiegoś torta widzę na Paście i Baście :) Sto Lat!

    OdpowiedzUsuń
  10. Najlepsze życzenia. Niech Wam kluchy nigdy rozgotowane nie wyjdą. Kocham kurki i makaron. O rany, ale rozgosciłabym się przy Waszym stole.

    OdpowiedzUsuń
  11. Najlepszego z okazji dwóch lat :) Życzę wielu takich rocznic :)

    OdpowiedzUsuń
  12. ciekawy torcik:)
    wszystkiego naj :***

    OdpowiedzUsuń
  13. ano właśnie, zapraszam na nowy blog Yummy & Tasty, bo Cheesecakes... zawiesza działalność :)

    http://yummyandtasty.tumblr.com/

    pozdrawiam:)

    OdpowiedzUsuń
  14. Bardzo nas cieszą te życzenia, dziękujemy za to, że nas czytacie i życzymy sobie nieskromnie dalszego czytelnictwa ;))))

    OdpowiedzUsuń
  15. wow! rewelacyjny pomysł :D w sobotę mam zamiar jechać na grzyby, może od Ciebie ściągnę co nieco z tego przepisiku ;)

    OdpowiedzUsuń

Będziemy wdzięczne za kilka słów od Ciebie :)
Gosia Oczko i Agata Kurczak