poniedziałek, 6 lutego 2012

Akcja "Zapiekany Makaron" - podsumowanie

Mróz za oknem spory, ale w blogosferze gorąco, bo przez ostatni tydzień piekarniki w kuchniach pracowały na pełnych obrotach ;) Musimy przyznać, że Wasz odzew przeszedł nasze skromne oczekiwania. Nie spodziewałyśmy się, że pojawi się tak dużo zapiekanych makaronów. W naszym pierwotnym zamyśle, w podsumowaniu chciałyśmy umieścić Wasze przepisy tutaj w jednym miejscu, oczywiście ze wskazaniem autora i odnośnika, który by odsyłał bezpośrednio do blogów. Ponieważ jednak pojawiło się tyle przepisów, nie damy rady i ograniczamy się do linków. Zresztą zobaczcie sami, ile jest tego dobra (kolejność alfabetyczna wg nicków):

Bożena

Chantel
Lasagne


Domi w kuchni

Voluś

Oraz dwie propozycje, które dostałyśmy na maila od Katarzyny Hanny, która nie ma własnego bloga, ale też coś przygotowała coś dobrego:


Zapiekanka z makaronu Paccheri jak lasagne
Na sos boloński:
900 g mięso mielone wieprzowo - wołowe, albo jak kto lubi
100 g boczku wędzonego pokrojonego w kostkę
1 marchewka
½ łodygi selera naciowego
½ cebuli
½ szklanki białego wina
sól do smaku
2 łyżki koncentratu pomidorowego.
2 słoiczki przecieru pomidorowego ( ja robię sama) ale myślę, że można tez kupić w puszkach.
2 łyżki oliwy

Na oliwie zeszklić warzywa pokrojone w kosteczkę, dodać boczek, zamieszać. Poczekać aż boczek puści tłuszczyk, dodać mięso mielone i mieszać tak aby surowe mięso zmieniło kolor na taki ugotowany. Jak mięso będzie “sypkie” dodać wino i pozwolić mu wyparować. Dodać przecier pomidorowy, trochę wody , koncentrat i gotować na malutkim gazie ok 2 godz. W razie potrzeby uzupełniać płyn, aby się nie przypaliło. Na koniec dodać sól.

Beszamel :
60 gr masła,
80 gr mąki,
3/4 l mleka,
sól + gałka muszkatołowa
makaron paccheri - bardzo grube rurki
parmezan
60 gr masła, 80 gr mąki, 3/4 l mleka, sol +gałka muszkatołowa do smaku. Na małym ogniu rozpuścić masło, dodać mąkę i dobrze wymieszać. dodawać po trochu zimne mleko i mieszać aby nie powstały grudki. dodać sól i gałkę, dobrze mieszać od spodu i po bokach, bo lubi się przypalać. doprowadzić do wrzenia, gotować 4 min.

Ugotować makaron bardzo al dente( musi być twardawy), odcedzić, nadziewać makaron sosem bolońskim, układać rurki w żaroodpornym naczyniu. Powinno wyjść dwie warstwy makaronu. Na pierwszej warstwie makaronu rozprowadzić beszamel z 3 łyżkami sosu bolońskiego i posypać parmezanem, na niej ułożyć następną warstwę, znów beszamel z sosem i parmezan. Zapiec 15 min w 180°.




Zimowe lasagne ( włoskie radicchio variegato, szpek i beszamel)

makaron na lasagne
3 główki radicchio variegato
150 g szpeku
parmezan
beszamel

Radicchio umyć i pokroić na cienkie paseczki, dodać cienko pokrojony szpek i poddusić na małym ogniu pod przykryciem 10 min.

Przygotować beszamel:
60 gr masła, 80 gr mąki, 3/4 l mleka, sól +gałka muszkatołowa do smaku. Na małym ogniu rozpuścić masło, dodać mąkę i dobrze wymieszać. dodawać po trochu zimne mleko i mieszać aby nie powstały grudki. dodać sól i gałkę, dobrze mieszać od spodu i po bokach, bo lubi się przypalać. doprowadzić do wrzenia, gotować 4 min.

Mieszamy beszamel z radicchio i szpekiem.
Ugotować makaron na lasagne al dente. Dno żaroodpornego naczynia posmarować margaryną, ułożyć pierwszą warstwę makaronu, na makaron rozsmarować beszamel z radicchio i posypać obficie parmezanem. Tak postępować do wyczerpania się składników, pamiętając, że ostatnią warstwą musi być beszamel z radicchio i parmezan. Całość zapiekać w piekarniku rozgrzanym do 180 st. C. przez 30 minut.



A teraz czas na ogłoszenie wyników. Było trudno, a liczba zestawów do rozdania bardzo ograniczona, po długim namyśle, nagrody wędrują do:
Wilczycy - Agi za wyjątkowe zaangażowanie w akcję (9 dań)
Volusia - blogowego męskiego pierwiastka w damskim gronie za armię muszli (i poza konkursem za uroczą szopkę)
Zakamarków Mojej Kuchni - za ciekawy pomysł z wykorzystaniem papierowych pakiecików
Wszystkie 3 pakiety zostaną przesłane zwycięzcom z Izby Makaronu.


I jeszcze mała niespodzianka :) Mamy jeszcze dwa skromne upominki w postaci książki „Makaron - My Story”. Nagroda bezpośrednio od nas makaroniarek wędruje dla:
Małgosi Z za serce do makaronu i dla Mirabelki za Pastisio


Wszystkim serdecznie dziękujemy za udział i dużo pysznych propozycji. I już myślimy o kolejnej makaroniarskiej akcji ;)

Zwycięzców prosimy o podanie adresu do wysyłki upominków na zemfiroczka@gazeta.pl

A oto bannerek z podsumowaniem, który możecie wrzucić sobie na boczny szablon bloga

                                             


8 komentarzy:

  1. Ale fajowo...mam książkę, kolejną hura hura hura! bardzo dziękuję!

    OdpowiedzUsuń
  2. Pięknie dziękuję! Muszę zaraz powiadomić syna, bo to on mnie zmotywował do założenia bloga i pomaga w gotowaniu.

    OdpowiedzUsuń
  3. Dziękuję i cieszę się ogromnie....

    OdpowiedzUsuń
  4. Ale fajnie :) Książki o makaronach jeszcze nie miałam :) Bardzo dziękuję i gratuluję zwycięzcom :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Bardzo, bardzo dziękuję za wspólne szaleństwo makaronowe!!! odkryłam wiele ciekawych blogów, ludzi, a Wasze pomysły są wspaniałe i chętnie poczęstuje nimi moją uzależnioną makaronowo rodzinkę. Dziękuję i bardzo się cieszę!!!!
    Pozdrawiam wszystkich serdecznie

    OdpowiedzUsuń
  6. Ale mam teraz inspiracji <3 Gratuluję!

    OdpowiedzUsuń
  7. fajnie że wzięliście udział i to tak aktywnie!

    OdpowiedzUsuń
  8. gratulacje dla wygranych!!!
    kasia hania

    OdpowiedzUsuń

Będziemy wdzięczne za kilka słów od Ciebie :)
Gosia Oczko i Agata Kurczak