Akcja "Zapiekany Makaron" - podsumowanie

Mróz za oknem spory, ale w blogosferze gorąco, bo przez ostatni tydzień piekarniki w kuchniach pracowały na pełnych obrotach ;) Musimy przyznać, że Wasz odzew przeszedł nasze skromne oczekiwania. Nie spodziewałyśmy się, że pojawi się tak dużo zapiekanych makaronów. W naszym pierwotnym zamyśle, w podsumowaniu chciałyśmy umieścić Wasze przepisy tutaj w jednym miejscu, oczywiście ze wskazaniem autora i odnośnika, który by odsyłał bezpośrednio do blogów. Ponieważ jednak pojawiło się tyle przepisów, nie damy rady i ograniczamy się do linków. Zresztą zobaczcie sami, ile jest tego dobra (kolejność alfabetyczna wg nicków):

Bożena

Zapiekanka z makaronu

Zapiekanka makaronowa z jajkami

Makaron zapiekany

Chantel

Lasagne


Domi w kuchni

Zapieczone spaghetti bolognese

Grażyna
Makaron zapiekany w beszamelu z porem i pieczarkami

Koper

Zapiekanka makaronowa z łososiem

Małgosia Z
Makaron zapiekany w papryce

Zapiekane serce z makaronu


Megenta
Dwukolorowy makaron z serowym sosem


Mirabelka

Cannelloni z kurczakiem, pieczarkami i cukinią

Pastisio, czyli zima po grecku

Monami
Mac n' cheese z groszkiem i pieczarkami, ciut odchudzone

Nie – Typowe Wypieki
Lasagne o smaku pesto
Cannelloni z farszem pieczarkowo - drobiowym z beszamelem i sosem pomidorowym
Wstążki orkiszowe zapiekane w czterech serach
Muszle nadziewane serami i ziołami

Wilczyca – Aga
Lasagne z sosem bolońskim i pieczarkami

Cannelloni z serami

Zapiekanka makaronowa z brokułami
Lasagne zapiekane z warzywami
Zapiekanka hawajska z ananasem
Cannelloni z nadzieniem orzechowo - serowym
Zapiekanka makaronowa z mięsem mielonym
Zapiekanka z rybą

Zapiekane kokardki na ostro

Voluś

Zapiekane muszle z kurczakiem, kukurydzą i wzbogaconym beszamelem
Wariacja na pastisio


Zakamarki mojej kuchni

Pacchieri zapiekany z radicchio i speckiem
Makaronowe babeczki
Farfalle zapiekane z czterema serami
Penne zapiekane z salsiccią i kremem dyniowym
Lasagne z ricottą
Penne al catoccio - penne zapiekane w papierowych pakiecikach

Zuzia M
Srocze Gniazdka

Oraz dwie propozycje, które dostałyśmy na maila od Katarzyny Hanny, która nie ma własnego bloga, ale też coś przygotowała coś dobrego:

Zapiekanka z makaronu Paccheri jak lasagne

Na sos boloński:

900 g mięso mielone wieprzowo - wołowe, albo jak kto lubi

100 g boczku wędzonego pokrojonego w kostkę

1 marchewka

½ łodygi selera naciowego

½ cebuli

½ szklanki białego wina

sól do smaku

2 łyżki koncentratu pomidorowego.

2 słoiczki przecieru pomidorowego ( ja robię sama) ale myślę, że można tez kupić w puszkach.

2 łyżki oliwy

Na oliwie zeszklić warzywa pokrojone w kosteczkę, dodać boczek, zamieszać. Poczekać aż boczek puści tłuszczyk, dodać mięso mielone i mieszać tak aby surowe mięso zmieniło kolor na taki ugotowany. Jak mięso będzie “sypkie” dodać wino i pozwolić mu wyparować. Dodać przecier pomidorowy, trochę wody , koncentrat i gotować na malutkim gazie ok 2 godz. W razie potrzeby uzupełniać płyn, aby się nie przypaliło. Na koniec dodać sól.

Beszamel :

60 gr masła,

80 gr mąki,

3/4 l mleka,

sól + gałka muszkatołowa

makaron paccheri - bardzo grube rurki

parmezan

60 gr masła, 80 gr mąki, 3/4 l mleka, sol +gałka muszkatołowa do smaku. Na małym ogniu rozpuścić masło, dodać mąkę i dobrze wymieszać. dodawać po trochu zimne mleko i mieszać aby nie powstały grudki. dodać sól i gałkę, dobrze mieszać od spodu i po bokach, bo lubi się przypalać. doprowadzić do wrzenia, gotować 4 min.

Ugotować makaron bardzo al dente( musi być twardawy), odcedzić, nadziewać makaron sosem bolońskim, układać rurki w żaroodpornym naczyniu. Powinno wyjść dwie warstwy makaronu. Na pierwszej warstwie makaronu rozprowadzić beszamel z 3 łyżkami sosu bolońskiego i posypać parmezanem, na niej ułożyć następną warstwę, znów beszamel z sosem i parmezan. Zapiec 15 min w 180°.

Zimowe lasagne ( włoskie radicchio variegato, szpek i beszamel)

makaron na lasagne

3 główki radicchio variegato

150 g szpeku

parmezan

beszamel

Radicchio umyć i pokroić na cienkie paseczki, dodać cienko pokrojony szpek i poddusić na małym ogniu pod przykryciem 10 min.

Przygotować beszamel:

60 gr masła, 80 gr mąki, 3/4 l mleka, sól +gałka muszkatołowa do smaku. Na małym ogniu rozpuścić masło, dodać mąkę i dobrze wymieszać. dodawać po trochu zimne mleko i mieszać aby nie powstały grudki. dodać sól i gałkę, dobrze mieszać od spodu i po bokach, bo lubi się przypalać. doprowadzić do wrzenia, gotować 4 min.

Mieszamy beszamel z radicchio i szpekiem.

Ugotować makaron na lasagne al dente. Dno żaroodpornego naczynia posmarować margaryną, ułożyć pierwszą warstwę makaronu, na makaron rozsmarować beszamel z radicchio i posypać obficie parmezanem. Tak postępować do wyczerpania się składników, pamiętając, że ostatnią warstwą musi być beszamel z radicchio i parmezan. Całość zapiekać w piekarniku rozgrzanym do 180 st. C. przez 30 minut.

A teraz czas na ogłoszenie wyników. Było trudno, a liczba zestawów do rozdania bardzo ograniczona, po długim namyśle, nagrody wędrują do:
Wilczycy - Agi za wyjątkowe zaangażowanie w akcję (9 dań)
Volusia - blogowego męskiego pierwiastka w damskim gronie za armię muszli (i poza konkursem za uroczą szopkę)
Zakamarków Mojej Kuchni - za ciekawy pomysł z wykorzystaniem papierowych pakiecików
Wszystkie 3 pakiety zostaną przesłane zwycięzcom z Izby Makaronu.


I jeszcze mała niespodzianka :) Mamy jeszcze dwa skromne upominki w postaci książki „Makaron - My Story”. Nagroda bezpośrednio od nas makaroniarek wędruje dla:
Małgosi Z za serce do makaronu i dla Mirabelki za Pastisio


Wszystkim serdecznie dziękujemy za udział i dużo pysznych propozycji. I już myślimy o kolejnej makaroniarskiej akcji ;)

Zwycięzców prosimy o podanie adresu do wysyłki upominków na zemfiroczka@gazeta.pl

A oto bannerek z podsumowaniem, który możecie wrzucić sobie na boczny szablon bloga

                                             

<a href="http://makaroniary.blogspot.com/2012/02/akcja-zapiekany-makaron-podsumowanie.html"><img src="http://3.bp.blogspot.com/-nLWz8fxH3zM/TzAm1oWqy0I/AAAAAAAADuo/qLNcoxUsxtU/s200/zapiekany%2Bmakaron-%2Bpodsumowanie.jpg"></a>