Szybka orientacja w zupie z limonką

Kiedy mam ochotę na lekko orientalną zupę, wystarczy, że wrzucę do wrzącego bulionu starty imbir, trochę sosu sojowego, a dla ostrości smaku nieco papryczki piri piri. Do tego lekko zblanszowane warzywa, krewetki, kurczak albo tofu, jeszcze makaron sojowy i szybka „domowa zupka chińska” jest już gotowa.
Jednak ostatnio znalazłam przepis w książce, który zalecał dodać do wywaru sok z limonki. Tak też zrobiłam, a zupa dzięki temu zyskała ciekawy, lekko kwaskowy smak. Bardzo polecam.



Orientalny bulion z warzywami i ryżowym makaronem z dodatkiem tapioki (źródło: „Makarony i Kluski” z serii Good Food Magazine, s.162)

makaron ryżowe wstążki (mój makaron miał w składzie jeszcze tapiokę)
bulion warzywny
świeży, starty imbir
cienko pokrojone pieczarki
pokrojone w plasterki dymki (opcjonalnie)
mrożonka warzywa do chińszczyzny (marchewka, czerwona papryka, bambus, czerwona cebula, grzyby mun)
sok z limonki
sos sojowy (opcjonalnie)

Do gotującego się bulionu wrzuciłam imbir i pieczarki. Gotowałam ok 2 minuty, następnie dodałam mrożone warzywa, sok z limonki i doprawiłam sosem sojowym. Gotowałam jeszcze ok 2 minuty. Wyłączyłam gaz, dodałam makaron, przykryłam i odczekałam, aż makaron będzie gotowy.



Zupę dodaję do akcji: