poniedziałek, 21 maja 2012

Szklanka mleka po. Ostre ryżowe tagliatelle z cukinią

Cukinia jest bardzo wdzięcznym obiektem kulinarnym. Ja bardzo lubię ją pakować do leczo, które teraz i latem gotuję bardzo często. Ale nawet najlepsze warzywo przyrządzane na jeden sposób, po pewnym czasie może się znudzić. A cukinia jest przecież wszechstronnym warzywem, bo oprócz pysznej i aromatycznej przekąski, lekkiej sałatki z boczkiemplacków z koperkiem lub imbirem czy zupy – kremu, warto ją również połączyć z makaronem podawanym na ostro. Jeżeli lubicie zdecydowane smaki, mimo że czasem trzeba się po zjedzeniu ratować szklanką mleka dla ugaszenia pożaru, to polecam Wam ten poniższy sposób na cukinię.




Wiosenne ryżowe tagliatelle na ostro (źródło: „Biblioteka Smakosza – Makaron”, wyd. Parragon, s. 198)

makaron ryżowy tagliatelle
cukinia pokrojona w plastry, a następnie w ćwiartki
oliwa starte ząbki czosnku
papryczka chili
parmezan
sok z limonki
śmietana 18 %
sól, pieprz do smaku

Na oliwie podsmażyłam czosnek, następnie dodałam cukinię i chili. Poczekałam, aż cukinia lekko zmiękła, dodałam starty parmezan, sok z limonki i śmietanę. Doprawiłam do smaku i podgrzewałam chwilę na małym ogniu. Na koniec wymieszałam z ugotowanym makaronem i podawałam natychmiast .


13 komentarzy:

  1. mmm makarony zawsze pyszne, z różnymi dodatkami ;) mniam!

    OdpowiedzUsuń
  2. Podoba mi się, zwłaszcza,że z cukinią, bo ją lubię. :)
    Mniami:)
    Buzia:*

    OdpowiedzUsuń
  3. ja to jednak w wersji mniej ostrej poproszę ;)

    OdpowiedzUsuń
  4. podoba mi się - cukinię moglabym jeść w każdej postaci :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Bardzo lubię cukinię, więc i to danie mi w pełni odpowiada. Pycha!

    OdpowiedzUsuń
  6. Śniadanko--->dlatego je jadamy

    Siostra--->ja też ją lubię :)

    Princi--->dla Ciebie mogę dać więcej mleka ;)

    Ola i Bon Apetit--->polecam danie wobec tego :)


    pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  7. albo mniej chilli ;)
    zemfi enter ci zjadł się miedzy chilli a parmezanem - chyba że to taka papryczka ;)

    OdpowiedzUsuń
  8. Już jest korekt! Głodna byłam, to zjadłam tego enterka ;P

    OdpowiedzUsuń
  9. Uwielbiam makaron z cukinią, dziś też mam na obiad. ;) Ale z ryżowym muszę obowiązkowo wypróbować, bo jeszcze nie jadłam. Pozdrawiam! :)

    OdpowiedzUsuń

Będziemy wdzięczne za kilka słów od Ciebie :)
Gosia Oczko i Agata Kurczak