Makaronów ze szparagami ciąg dalszy.
Lubuję się w owym połączeniu miłością szczerą i gdyby szparagi były trochę tańsze nie wiem czy nie jadłabym ich na okrągło.
Ostatnio połączenie szparagów z makaronem wystąpiło w formie ala „sałatki”- z groszkiem, suszonymi pomidorami i orzechami. Dziś bardziej tradycyjna pasta, z długim makaronem tagliatelle i okalającym go lekkim sosem na bazie kremowego serka.
Pyszności!
Tagliatelle ze szparagami i kurczakiem
2 porcje
- 150g tagliatelle
- pół pęczka zielonych szparagów
- pojedyncza pierś z kurczaka
- kremowy serek
- mała cebulka
- ząbek czosnku
- zioła prowansalskie, papryka mielona ostra,
- sól, pieprz
- oliwa
Makaron ugotować al dente. Odcedzić.
Mięso opłukać, osuszyć, pokroić w kostkę i obtoczyć w ziołach prowansalskich i papryce ostrej.
Cebulę i czosnek obrać, drobno posiekać i zeszklić na odrobinie oliwy. Dodać mięso i smażyć pod przykryciem na małym ogniu do ścięcia mięsa. Następnie zwiększyć ogień, zdjąć pokrywkę i zrumienić ze wszystkich stron.
Ze szparagów odłamać zdrewniałe końcówki, pokroić w mniejsze kawałki i zbalnszować w gorącej wodzie.
Na patelnię z mięsem wrzucić makaron, szparagi i kremowy serek. Wymieszać. Doprawić do smaku solą i pieprzem.