To da się lubić. Makaronowa sałatka z kurczakiem i winogronami

Kilka razy zastanawiałam się nad przepisem na ten makaron, kilka razy wertowałam książkę i kilka razy porzucałam zamysł, że „tym razem to już go koniecznie zrobię”.

Ostatecznie okazało się, że niesłusznie tyle razy rezygnowałam z tego przepisu – sałatka bowiem okazała się świetna, a moja awersja do łączenia winogron z majonezem nie miała racji bytu.

Sałatkę za pierwszym razem robiłam z pokrojoną na kawałki i usmażoną piersią z kurczaka. Za drugim razem najpierw zgrillowałam pierś z indyka, a dopiero potem pokroiłam mięso w cienkie plasterki. Przepis zaleca świeży estragon, ja z braku dodałam suszony i od siebie dorzuciłam świeżą miętę.

Wypróbujcie koniecznie tę sałatkę na swoich kubkach smakowych, polecam :)

Sałatka makaronowa z kurczakiem i majonezowo – jogurtowym sosem (źródło: „Makaron na każdą okazję”, wyd. Olesiejuk, s. 228)

ugotowany makaron (pipe rigate)

usmażona/grillowana pierś z kurczaka/indyka
zielone winogrona

posiekany świeży estragon (lub suszony)

3 łyżki majonezu

3 łyżki jogurtu naturalnego

(kolorowy) pieprz do smaku

świeża mięta

Ugotowałam makaron. Pierś z kurczaka pokroiłam, obtoczyłam w oliwie, posoliłam i usmażyłam. W drugim wariancie pierś z indyka posmarowałam oliwą, obsypałam solą i pieprzem, grillowałam, a potem kroiłam na cienkie plasterki.

W jednym naczyniu wymieszałam ostudzony makaron, mięso, winogrona i wymieszałam z sosem (połączony majonez z jogurtem, doprawione pieprzem i suszonym estragonem). Podawałam ze świeżą miętą.