Jak Oczko pisze... - makaron z kurkami

Mail od Oczka przyszedł.
Krótki i treściwy.
Mówiący w skrócie: jak coś masz to wrzuć w niedzielę, najlepiej jeszcze jakiś mniej typowy kształt, i dodaj do akcji Makaroniarnia 2012.
Oczku sprzeciwiać się nie będę, zwłaszcza że jasno się wyraziła. Coś tam miałam, ale bardziej typowe niż mniej typowe, dlatego wolałam nie ryzykować i w niedzielę wzięłam się za makaronowy obiad.

Podsmażyłam kurki i cukinię z posiekanym czosnkiem na maśle. Ugotowałam „mniej typowy” makaron i usmażyłam kurczaka.
Proste i jednocześnie wykwintne danie :)

Spighe z kurkami, cukinią i kurczakiem
2 porcje

• 150g krótkiego makaronu
• ½ cukinii
• szklanka kurek
• pierś z kurczaka
• 4 łyżki kwaśnej śmietany
• łyżeczka masła
• sól, pieprz, zioła prowansalskie, ostra papryka  w płatkach
• ząbek czosnku
• oliwa

Makaron ugotować al. dente.
Czosnek posiekać i zeszklić na maśle. Na patelnie wrzucić kurki i smażyć kilka minut. Dodać cukinię pokrojoną w cienkie plasterki, posypać solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi. Smażyć kolejne kilka minut, aż cukinia zmięknie.
Na drugiej patelni usmażyć pokrojone w sporą kostkę piersi z kurczaka doprawione solą i pieprzem.
Usmażone mięso przełożyć na patelnię z kurkami i cukinią. Przemieszać a gdy trochę ostygnie dodać śmietanę.
Na patelnię wrzucić odcedzony makaron i wymieszać z sosem. Doprawić do smaku ostrą papryką w płatkach.