niedziela, 12 sierpnia 2012

Makaron trottole z kalafiorem i oscypkiem


Szum morze, plaża, pyszne gofry z owocami…Żyć nie umierać, tylko makaronu brak ;)
Dobrze, że są zdjęcia i można sobie przypomnieć smak jednego z najlepszych dań z makaronem jakie jadłam. Może to mało skromne, ale naprawdę ten „sos” do makaronu wyszedł mi rewelacyjnie.
A naprawdę nie był skomplikowany, powstawał z tego co miałam akurat w lodówce i nie wymagał wiele pracy. Kalafior był, oscypek się znalazł, a czosnek piekł się do innych dań. Kurzy cyc zwykłam mieć w zamrażalce, więc i z nim nie było problemu.


Myślę, że oscypek można zastąpić jakimś innym serem wędzonym, tak też zamierzam zrobić następnym razem, bo akurat nie zawsze oscypek jest w mej lodówce, tak się trafiło :)
Szczerze Wam polecam, a tymczasem mykam zwiedzać nadmorskie sklepy ;)


PS Przypominam o konkursie urodzinowym :)


Makaron z kalafiorem, kurczakiem i oscypkiem
2 porcje
  • 150g krótkiego makaronu
  • ½ małego kalafiora
  • Pierś z kurczaka
  • 3-4 ząbki czosnku
  • Oscypek wędzony- starty na tarce o małych oczkach
  • Oliwa
  • Jogurt naturalny- 2-3 łyżki
  • Pieprz, sól
  • Papryka chilli w płatkach
  • Zioła prowansalskie
 Makaron ugotować al dente. Odcedzić.
Ząbki czosnku zawinąć w folię aluminiową i włożyć do piekarnika nagrzanego do 190 stopni Celsjusza. Piec ok. 20-30 minut- aż czosnek będzie miękki.
Kalafior podzielić na różyczki i ugotować na parze. Część różyczek odłożyć, a część zmiksować z jogurtem naturalnym, pieczonym czosnkiem (obranym), szczyptą soli i pieprzu.
Pierś z kurczaka opłukać, osuszyć i wymieszać z ziołami prowansalskimi i drobnymi płatkami chilli. Wrzuć na patelnię z rozgrzaną oliwą, a gdy mięso się zetnie dodac różyczki kalafiora i wszystko zrumienić.
Makaron wymieszać z  częścią startego oscypka, różyczkami kalafiora i mięsem. Doprawić do smaku solą, pieprzem i papryką chilli w płatkach.
Na talerzach polać kalafiorowym puree i posypać jeszcze startym oscypkiem.

9 komentarzy:

  1. oscypek i kurczaczek:)) to musi być pyszne...

    OdpowiedzUsuń
  2. My mamy zwykle w lodówce roladę ustrzycką, więc myślę, że się doskonale nada w miejsce oscypka :)

    Udanego wypoczynku, nawet jeśli to nad morzem ;)

    OdpowiedzUsuń
  3. Karolcia oj tak:-)

    Zemfi o roladzie myślałam:-) a co do wypoczynku tego sie nie da opisac bez %

    OdpowiedzUsuń
  4. Podoba mi się połączenie makaronu z kalafiorem :)

    OdpowiedzUsuń
  5. łoscypeckiem się nie pogardzi... ;)

    OdpowiedzUsuń
  6. Cudny ten makaron. Z dodatkiem oscypka mi się podoba. :) Zwłaszcza,że przywiozłam sobie oscypki z gór :)

    OdpowiedzUsuń

Będziemy wdzięczne za kilka słów od Ciebie :)
Gosia Oczko i Agata Kurczak