Miła zmiana, smaczny makaron :)

Na facebooku pytałam Was dziś czy macie swój ulubiony kształt makaronu. Większość z Was ma swoich faworytów, mam i ja! U mnie jest to Penne oraz Gramigna. Niby co za znaczenie ma kształt, liczy się smak i to by nie rozgotowywał się za szybko, by nie robiła się z niego papka. No dla mnie jakoś ma, choć nie ukrywam, moje gusta się zmieniają.

I taką zmianę przeszłam ostatnio. Nie do końca związaną z kształtem makaronu, a marką. Kilka lat temu zraziłam się do makaronu marki Lubella, już nawet nie pamiętam dlaczego, ale tak się stało i unikałam go, omijałam i nie kupowałam. Ale jakiś czas temu dostałam od kolegi z pracy właśnie makaron marki Lubella, dokładnie Cannelloni i chcąc nie chcąc znalazł się w moich zbiorach. A jako, że nie lubię marnować jedzenia, postanowiłam dać tym rurkom szansę :) Spojrzałam na skład i miło się zaskoczyłam, jest robiony z mąki durum, a nie tak jak kiedyś z pszennej. Lubella wróciła do łask, a ja Wam o tym piszę, nie dlatego, że mi zapłacili, poprosili lub kazali. Chcę się z Wami podzielić tym co dobre i pokazać, że wszystko się zmienia, nie tylko świat ;)

Wracając do początku, do ulubionego kształtu, do penne… Na jutrzejszy obiad proponuję penne z grillowanymi warzywami i mięsnymi kuleczkami. Niebo w …dziobie :)

Makaron penne z grillowanymi warzywami i mięsnymi kulkami
2 porcje

• 150 makaronu penne (lub innego krótkiego)
• mięso mielone (ok. 200g)
• mała cukinia
• pół bakłażana
• mała cebula
• 2 ząbki czosnku
• jogurt naturalny
• sól, pieprz, zioła prowansalskie
• ostra papryka w drobnych płatkach
• oliwa

Makaron ugotować al. dente.
Cukinię i bakłażan umyć i pokroić w plasterki. Lekko posolone ugrillować na patelni teflonowej posmarowanej oliwą.
Mięso mielone doprawić pieprzem, solą i ziołami prowansalskimi, formować małe kuleczki i smażyć na oliwie. Odłożyć na bok.
Na patelni zeszklić obraną i posiekaną cebulę oraz czosnek. Dodać grillowane warzywa oraz kuleczki mięsne. Podlać 2-3 łyżkami jogurtu naturalnego. Dodać odcedzony makaron. Wymieszać. Doprawić do smaku solą, pieprzem, ziołami prowansalskimi i ostrą papryką. Chwilę podgrzać na małym ogniu.