czwartek, 30 sierpnia 2012

Soba z cukinią i orzechami makadamia

Dawno makaronu soba nie jadłam.
Wróć, cofnij, był czas że makaronu soba nie jadłam, a przez ostatnie dwa tygodnie głównie go wciągam.
Jak mogłam zapomnieć o moim ulubionym makaronie?
Karygodne doprawdy.

Dobrze, że odkopałam go wśród mych makaronowych zbiorów, bo znów pomysłów na niego mam ogrom.
Dziś wersja minimalistyczna. Z cukinią i orzeszkami makadamia. Jako, ze owe orzeszki nie należą do najtańszych i łatwo dostępnych myślę, że równie dobrze można użyć orzeszków pinii lub laskowych.
Hmmm….kolejny pomysł się pojawił :)


Makaron soba z cukinią i orzechami makadamia
1 porcja
  • 80g makaronu soba
  • pół średniej cukinii
  • pół szklanki groszku
  • mała cebulka
  • ząbek czosnku
  • orzechy makadamia
  • sól, pieprz, papryka w płatkach (mam taką w młynku)
  • oliwa
Makaron ugotować al. dente.
Cukinię umyć i zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
Cebulę i czosnek obrać, drobno posiekać i zeszklić na oliwie.
Groszek zblanszować w gorącej wodzie, a jeśli jest mrożony zostawić go w niej na kilka minut.
Dodać cukinię, szczyptę soli, pieprzu i papryki. Podsmażać kilka minut. Dodać odcedzony makaron i groszek, a następnie wymieszać. Można dodać trochę oliwy.
Wymieszać z posiekanymi orzechami.

18 komentarzy:

  1. Orzechów nie próbowałam, ale z chęcią bym zjadła, wszystko co lubię! I moje kochane makarony, ten Wasz blog to dla mnie raj na ziemi :) Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. cieszymy się, że nie tylko dla nas ten blog jest niejako rajem :)

      Usuń
  2. makaronu w takiej wersji jeszcze nie jadłam, trzeba spróbować :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. spróbuj spróbuj, prosty a smaczny

      Usuń
  3. Zapraszam po odbiór nominacji do Versatile Blogger Award ;)
    http://budynwaniliowy.blogspot.com/2012/08/versatile-blogger-award.html

    OdpowiedzUsuń
  4. Haha, no tak się właśnie zastanawiałam, patrząc na składniki :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. eee ale które? groszek czy cukinia? :)

      Usuń
    2. No właśnie o groszku nie ma mowy w przepisie... a na zdjęciu jest go więcej niż tytułowej cukinii. Gotowany? Czy zeszklony na oliwie tak jak cukinia?

      Usuń
    3. przeoczenie, dziękuję za czujność, już poprawiam

      Usuń
  5. Szkoda, że orzechy makadamia są dość drogie bo smakują rewelacyjnie. Lubię je w ciasteczkach a z pastą jeszcze nie jadłam. Ciekawa propozycja.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. niestety to chyba ich jedyna wada- właśnie cena :(

      Usuń
  6. Bardzo apetycznie wygląda, chętnie bym skosztowała :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Przypomniałaś mi, że niedawno opróżniłam szafkę z soby. Czas uzupełnić zapasy ;)

    OdpowiedzUsuń

Będziemy wdzięczne za kilka słów od Ciebie :)
Gosia Oczko i Agata Kurczak