Azjatyckie makaronowe smaki

Lubicie azjatyckie smaki?
Mnie warsztaty zorganizowane przez Blue Dragon natchnęły i pchnęły w kierunku tej kuchni.
Kuchnia azjatycka w wielu przypadkach to ostre smaki, ja jednak wolę te łagodniejsze, ale i one są dosyć popularne w daniach azjatyckich. Zresztą czy to problem dodać mniej ostrych przypraw i zrobić łagodną wersję ostrego dania? Dla mnie nie :)

Dziś makaron inspirowany przepisem Komarki z grzybkami, które bardzo lubię.
Oj smaczny obiad miałam, smaczny :)

Makaron azjatycki z grzybami i dressingiem sezamowym
2 porcje

• 160g makaronu azjatyckiego (wonton, udon, soba)
• 150g małych pieczarek
• kilka grzybków Mun
• łyżeczka masła
• posiekana bazylia
• posiekany szczypiorek
• mała ostra papryczka
• sezam do posypania
• sos sojowy

dressing

• łyżka octu ryżowego
• 2 łyżki sosu sojowego
• 2 łyżki sosu teriyaki
• 2 łyżki oleju sezamowego
• łyżeczka soku z cytryny

Makaron ugotować zgodnie z przepisem na opakowaniu, odcedzić.
Składniki dressingu dobrze wymieszać.

Grzybki mun zalać wrzątkiem i gotować ok. 5 minut. Odcedzić, pokroić w mniejsze kawałki.
Pieczarki umyć, obrać i pokroić w plasterki lub jeśli są małe to w ćwiartki. Na patelni rozgrzać masło, wrzucić pieczarki i podlać sosem sojowym (wystarczy łyżeczka). Gdy zaczną brązowieć dodać grzybki mun. Smażyć do momentu odparowania wody.

Ugotowany makaron wymieszać z grzybami, sosem, ziołami i posiekaną papryczką.

Inspiracja