czwartek, 4 października 2012

Gryczano mi ostatnio

U Oczka udon, u mnie soba.
Tak jak wcześniej pisałam, makaron gryczany, czyli tzw. soba, jest ostatnio u mnie na tapecie.
Podobnie jak ostatnio, tak i teraz soba wystąpiła na talerzu mym w towarzystwie przesmażonego bakłażana. Tym razem jednak wraz z bakłażanem na patelnię, a potem na talerz wpadły pieczarki i tofu.


Wyszło pysznie!


Makaron soba z bakłażanem, pieczarkami i tofu
2 porcje
  • 150g makaronu soba
  • 100-200g małych pieczarek
  • pół średniego bakłażana
  • 150g twardego tofu
  • mała cebula
  • posiekana natka pietruszki
  • sos sojowy
  • olej sezamowy
  • sos teriyaki
  • ewentualnie ostra papryka/ pieprz Cayene

Makaron ugotuj al. dente.
Tofu pokrój w kostkę i marynuj w mieszance sosu sojowego, teriyaki i oleju sezamowego ok. 15 minut.
Cebulę obierz i posiekaj, bakłażan pokrój w kostkę, a pieczarki obierz i pokrój w ćwiartki lub połówki.
Na patelni na oleju sezamowym zeszklij cebulę, dodaj tofu i pieczarki. Przesmaż na dużym ogniu kilka minut. Dodaj bakłażan i smaż na małym ogniu aż zmięknie.
Odcedzony makaron wrzuć na patelnię. Wymieszaj z tofu, pieczarkami i bakłażanem. Dodaj posiekaną natkę pietruszki i dopraw do smaku sosem teriyaki, a jak ktoś lubi ostre, także mieloną ostrą papryką/pieprzem Cayenne.

26 komentarzy:

  1. chciałabym spróbować gryczanego makaronu, bardzo!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. kup kup, jest dostępny w większości sklepów :)

      Usuń
  2. Uwielbiam ten makaron, nie ma drugiego równie dobrego!
    Wygląda bardzo świeżo i aromatycznie :-)
    Pozdrawiam serdecznie!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. ja mogę jeść tylko sobę, bo jest wyjątkowym makaronem :)

      Usuń
  3. oo podoba mi się ten makaron, muszę gdzieś kupić:D

    OdpowiedzUsuń
  4. wygląda super i sobę I love:)))

    OdpowiedzUsuń
  5. Soba jest pyszna :)Bakłażan też jak najbardziej do mnie przemawia :) Jest fajnie :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Czuję, że by mi zasmakował :) Przy następnych większych zakupach nie zapomnę o tym makaronie.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. warto go kupić, nie jest drogi, a jaki smaczny :)

      Usuń
  7. Jeden z moich ulubionych makaronów, najczęściej jem właśnie z bakłażanem! Pycha!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. czyli trafiłam w Twoje smaki? ciesze się :)

      Usuń
  8. a ja ostatnio nie mogę znaleźć soby w żadnym markecie.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. naprawdę? nie strasz, dawno się za nią nie rozglądałam bo mam zapasy

      Usuń
  9. takiej wspaniałej potrawy makaronowej to ja nie odmówię! w żadnym wypadku.

    OdpowiedzUsuń
  10. bardzo lubię ten makaron, wygląda świetnie w Twoim wydaniu:)

    OdpowiedzUsuń
  11. Uwielbiam sobę, szczególnie właśnie z grzybami. Mam natomiast pytanie o olej sezamowy - do smażenia używasz takiego surowego oleju sezamowego? Pytam, bo z tego co mi się obiło o uszy na oleju sezamowym niebardzo można smażyć, ale może jest jakaś specjalna odmiana? Pozdrowienia od też makaroniary :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. hej, ja kupiłam taki do smażenia właśnie, nie doprowadzam do wysokiej temperatury, jedynie coś na nim przesmażam, szklę, na średnio wysokiej temperaturze

      Usuń
  12. i ja bardzo lubię sobę, ale ciągle mnie dziwi, że tak ciężko dostać polski makaron z mąki gryczanej chociaż się ją u nas, w Polsce, uprawia.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. ale coraz częściej widzę gryczany w sklepach, choć głównie w jakiś eko

      Usuń

Będziemy wdzięczne za kilka słów od Ciebie :)
Gosia Oczko i Agata Kurczak