Makaron w letniej oprawie

Po weekendowym obżarstwie i przejedzeniu, zwłaszcza słodkościami, pora na coś lekkiego, może być makaronowego, ale w letniej oprawie.
Co prawda o dobre pomidory teraz ciężko, ale cóż, taka pora niestety. Jednak jak się dobrze wszystko oprawi, a przy tym i oprawi, to całkiem smaczne danie można stworzyć. Inna opcja, użyć pomidorków koktajlowych :)

Tym razem u mnie makaron wystąpi w kolorowej oprawie, którą utworzą wspomniane wyżej pomidory, ciecierzyca i cukinia. Gdzieniegdzie różowe plamki dodadzą krewetki, a czarne kropeczki utworzą zioła prowansalskie, które namiętnie wszędzie dodaję :)

Makaron z cukinią, ciecierzycą i krewetkami
1 porcja

• 70 g makaronu kolanka (Chifferi)
• 2 garście ugotowanej ciecierzycy (lub z puszki)
• kilka pomidorków koktajlowych
• kilka krewetek
• ½ małej cukinii
• ząbek czosnku, drobno posiekany
• świeżo zmielony czarny pieprz
• zioła prowansalskie
• szczypta soli
• masło

Makaron wrzuć do wrzątku i gotuj aż będzie jędrny, ok. 8-10 minut. Pod koniec gotowania, na ok. 5 minut wrzuć do garnka krewetki. Makaron odcedź, krewetki odłóż na bok.
Na patelni na odrobinie masła zeszklij czosnek, dodaj cukinię pokrojoną w pół plasterki i posyp odrobiną soli, pieprzu i ziół prowansalskich. Możesz podlać wodą z gotowania makaronu. Gdy cukinia będzie miękka dodaj krewetki i ciecierzycę. Smaż kilka minut na małym ogniu.
Dodaj makaron, pokrojone pomidorki i odrobinę oliwy. Wymieszaj. Ewentualnie dopraw do smaku.