Tagliatelle z cukinią, pieczarkami i kabanosem

Ostatnie tygodnie to nie był makaronowy czas. Co prawda zaproponowałyśmy Wam makaron na święta, ale wiadomo, że w grudniu na naszych stołach królują śledzie, grzyby i pierniki. W styczniu dojadamy resztki i o makaronie nawet nie myślimy.
Ale teraz od nowa zaczynam makaronować i nie zamierzam robić sobie już tak długich przerw ;)

Dziś zapraszam na pyszny i prosty makaron, który przygotowałam z tego co miałam w lodówce. Cukinia, pieczarki i kabanos lub kiełbasa to naprawdę bardzo smaczne połączenie, a w dodatku sycące, co lubię :)

Tagliatelle z cukinią, pieczarkami i kabanosem
2 porcje

• ok. 140g makaronu tagliatelle
• 200g małych pieczarek
• ½-1 średnia cukinia
• 1-2 kabanosy, średniej długości
• jogurt naturalny lub śmietana
• sól, pieprz, zioła prowansalskie, pieprz Cayenne
• oliwa lub olej do smażenia

Makaron ugotuj w gorącej wodzie i odcedź.
Pieczarki dokładnie umyj i pokrój na połówki lub ćwiartki. Podsmaż kilka minut na rozgrzanej patelni teflonowej delikatnie posmarowanej tłuszczem.
Cukinie umyj i pokrój w półplasterki. Kabanosy pokrój w mniejsze kawałki.
Na patelnię wrzuć kabanosy, a gdy puszczą tłuszcz i staną się chrupiące dodaj cukinię. Przypraw szczyptą soli, pieprzu, ziół prowansalskich i pieprzem Cayenne. Gdy cukinia zmięknie dodaj makaron i wymieszaj. Zdejmij z ognia i zabiel jogurtem naturalnym lub śmietaną.