Wegetariańska zapiekanka makaronowa

Ta zima powoli wychodzi mi bokiem. W sumie nie zima, bo już wiosna, a sam mróz i śnieg.

Ile można, no ile?

Zamiast cieszyć się słońcem i jeść sałatki, wciąż myślę o jakiś rozgrzewających daniach.

Taka zapiekanka makaronowa sprawdza się tu idealnie, a można ja zrobić z tego co akurat ma się w lodówce- ja tak zrobiłam ;-) I wyszło pysznie!

Róbcie i jedzcie na zdrowie i rozgrzanie :)

Wegetariańska zapiekanka makaronowa z fetą i groszkiem
2 małe porcje

• 150g krótkiego makaronu – np. fusilli
• pół szklanki mrożonego groszku
• 100g sera feta
• czerwona cebula
• jajko
• 150 ml śmietany
• kulka sera mozzarella pokrojona w plastry
• pieprz, zioła prowansalskie, mielona papryka ostra
• masło do wysmarowania naczynia

Makaron ugotuj- pamiętaj by nie gotować na miękko, ma być twardawy, dojdzie w piekarniku.
Groszek zalej wrzątkiem, a gdy się rozmrozi, odcedź.
Ser feta pokrój w małą kostkę, a czerwoną cebulę w piórka.
W kubeczku wymieszaj śmietanę, jajko i przyprawy.
W misce wymieszaj makaron z fetą, groszkiem, cebulą i śmietaną z jajkiem.
Naczynie żaroodporne wysmaruj masłem. Przełóż do niego makaron z pozostałymi składnikami, a na wierzch rozłóż plastry sera mozzarella.
Całość wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 st. C. Zapiekaj ok. 20 minut- do zarumienienia sera.