Makaron z pieczarkami i kiełbasą

Wiosny jak nie było tak nie ma.

O lekkich sosach do makaronu jeszcze nie myślimy. Inaczej myślimy o nich, ale za oknem chłodno i chce się coś rozgrzewającego. 

Dlatego dziś makaron z sosem z kategorii tych cięższych, jeszcze nie typowo wiosennych.

Na wiosenne przyjdzie pora :)

Creste di gallo z pieczarkami, kabanosem i groszkiem

2 porcje

• 140g krótkiego makaronu – u mnie kolanka z falbanką Creste di gallo
• 300g małych pieczarek
• pół szkl. mrożonego groszku
• 1 długi kabanos lub inna kiełbasa
• śmietana 12%
• 2 ząbki czosnku
• mała cebula
• sól, pieprz, zioła prowansalskie, ostra mielona papryka
• oliwa do smażenia

Makaron wrzucamy do wrzącej, osolonej wody i gotujemy ok. 8-10 minut. Odcedzamy.
W czasie gotowania makaronu, cebule i czosnek obieramy i siekamy.
Groszek zalewamy wrzącą wodą, a gdy się rozmrozi odcedzamy.
Kabanosa lub inną kiełbasę kroimy w kostkę i wrzucamy na teflonową patelnię. Gdy zacznie wytapiać się tłuszcz wrzucamy cebulę i po kilku minutach czosnek. Gdy cebula się zeszkli, wrzucamy umyte i pokrojone w grubsze plastry pieczarki. Smażymy kilka minut, dodajemy groszek i doprawiamy solą, pieprzem, papryką i ziołami prowansalskimi. Zestawiamy z ognia by delikatnie przestygło i dodajemy śmietanę. Mieszamy.
Na patelni mieszamy sos z makaronem lub po prostu na talerzach polewamy makaron sosem.