Makaron z szynką parmeńską- ohhh i ahhh

Zakochałam się w makaronie z lekko przesmażoną szynką parmeńską!
Jem to danie na okrągło, w różnych wariacjach i konfiguracjach.
Czasem wystarczy mi sam makaron, szynka, czosnek, sól i pieprz. A jak dodam do tego jeszcze uprażone orzechy- np. włoskie, to już w ogóle pyszności :)

 

Czasem dodaję do tego warzyw. Tak jak na przykład dziś- fasolkę szparagową, którą po ugotowaniu krótko przesmażyłam.
Ja wam mówię, zamieńcie raz boczek na szynkę parmeńską, warto!

Makaron z fasolką szparagową i szynka parmeńską
2 procje
140g makaronu – u mnie razowe penne
4 plasterki szynki parmeńskiej
2 spore garście ugotowanej fasolki szparagowej
2 ząbki czosnku
mała cebula
2 garście posiekanych i uprażonych orzechów włoskich
oliwa,
sól, pieprz

Makaron ugotuj w lekko osolonej wodzie. Odcedź.
Cebulę i czosnek obierz, drobno posiekaj i zeszklij na oliwie.
Szynkę parmeńską pokrój w paski i wrzuć na patelnię z zeszkloną cebulą i czosnkiem. Przesmaż chwilę i dodaj ugotowaną fasolkę szparagową. Posyp szczyptą soli i pieprzu do smaku. Wymieszaj.
Smaż jeszcze kilka minut i dodaj orzechy włoskie oraz makaron. Wymieszaj i przełóż na talerze.