piątek, 12 lipca 2013

Orzeźwiający makaron z cukinią

Latem, gdy upał na zewnątrz, jadam dużo sałatek, chłodników i makaronu rzecz jasna.
Makaron to dla mnie najlepsza opcja na obiad. Przyrządzam go często w formie sałatek lub z lekkimi sosami. Mimo, że zwykle podaję go na ciepło, to nie rozgrzewa on jak zupa czy gulasz.
W kuchni zawsze mam cukinię, brokuły czy szpinak. I z tymi warzywami właśnie robię makaron.


Warka, marka piwa, poprosiła mnie o zaproponowanie przepisu  na makaronowego danie, które kojarzy mi się do nowego „Piwa smakowego” piwa smakowego”- Radler o smaku jabłkowym.  Pewnie kojarzycie piwo Radler o smaku cytrynowym, teraz możecie skosztować także połączenie jasnego piwa i jabłkowej lemoniady.

Podobnie jak na eksperymentalnie.com, tak i tu od razu pomyślałam o cukinii. Radler jest orzeźwiający, więc i danie powinno być orzeźwiające. Dlatego cukinią połączyłam ze skórką cytrynową i wyszło pyszne danie na letni obiad.

Penne tricolore z cukinią i skórką cytrynową
1 porcja

  • 70g makaronu penne
  • pół średniej cukinii
  • ząbek czosnku
  • mała cebula
  • skórka starta z połowy cytryny
  • łyżeczka soku z cytryny
  • sól, pieprz, zioła prowansalskie
  • oliwa
  • Makaron ugotuj w lekko osolonej wodzie, odcedź, przelej zimna wodą i odstaw na durszlaku.

Cebule i czosnek obierz, drobno posiekaj i zeszklij na odrobinie oliwy. Dodaj umyta i pokrojona w cienkie półplasterki cukinię. Duś pod przykryciem kilka minut aż cukinia zmięknie. Dodaj startą skórkę z cytryny i sok z cytryny. Dopraw do smaku sola, pieprzem i ziołami prowansalskimi.
Wymieszaj z makaronem.

8 komentarzy:

  1. Ja też wolę latem coś w ten deseń.

    OdpowiedzUsuń
  2. Ostatnio tez mi się zdarzył makaron z cukinią i czosnkiem - cukinię kroję w drobną kostkę, jakoś mniej lubię rozmemłane plasterki. Muszę spróbować z cytryną, jest to jakiś patent na poprawienie mdłego smaku. Ja dałam tarkowany ser, ale niestety był mało pikantny.

    OdpowiedzUsuń
  3. Makaron z cukinia smakowity, też taki robię, ale nie wpadłam na pomysł dodania cytryny. Następnym razem na pewno dodam.
    A taki Ratlerek (jak nazywamy ten napój ze znajomymi)idealny na takie upalne dni!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. cytrynę lub jakiś kremowy serek ze szczypiorkiem :)

      Usuń

Będziemy wdzięczne za kilka słów od Ciebie :)
Gosia Oczko i Agata Kurczak