Zapiekanka makaronowa - sposób na resztki

Zapiekanka makaronowa jest świetnym sposobem na łączne wykorzystanie resztek, które w pojedynkę nie nakarmią do syta dwóch dorosłych osób.

Sposób jest prosty: wystarczy otworzyć szafkę i wziąć słoiki z makaronami, otworzyć lodówkę, a z niej zabrać warzywa (takimi, jakimi akurat się dysponuje), a potem to wszystko połączyć i wrzucić do piekła. 

Taka zapiekanka to dobra rzecz jedzona od razu po upieczeniu, ale również dobra na zimno i po podgrzaniu. Bardzo pożyteczne danie ;)

Zapiekanka makaronowa z resztek (pomysł własny)

3 rodzaje makaronu: rurki tri colore, gwiazdki i annellini - ugotowane

por pokrojony w półkrążki i lekko podduszony na oleju

cukinia pokrojona w kostkę

papryka czerowna pokrojona w kostkę

do „sklejenia” masy: jajko, śmietana 18%, starty żółty ser

przyprawy: sól himalajska, pieprz kolorowy świeżo mielony, tymianek, czybryca zielona

Osobno ugotowałam makarony. Por poddusiłam na oleju, wymieszałam z pokrojoną cukinią i papryką. Wszystko połączyłam z mieszaniną: rozbełtane jajko, śmietana, ser i przyprawy. Wyłożyłam do ceramicznej posmarowanej masłem foremki i zapiekałam 30 minut w 200 stopniach.

Posiłek na szybko? Makaron!

Gdy biegnę z jednego miejsca w drugie, gdy nie mam czasu na nic, nawet na gotowanie, makaron ratuje mi życie.
W czasie gdy makaron się gotuje przygotowujemy do niego dodatki/sos i po ok. 8-15 minutach mamy gotowy ciepły i sycący posiłek.

Ja naprawdę nie wyobrażam sobie życia bez makaronu! I kuper wcale nie rośnie (no dobra rośne, ale od innych rzeczy ;)).

Dziś pora nie na pora, a na makaron z cukinią, fetą i pomidorami :)

Farfalle z cukinią, fetą i pomidorami
2 porcje

• 120g makaronu farfalle
• mała cukinia
• 2 duże pomidory
• kawałek sera feta
• cebula
• 2 ząbki czosnku
• zioła prowansalskie
• pieprz
• szczypta soli
• oliwa do smażenia

Makaron ugotuj w posolonej wodzie i odcedź.
Cebule i czosnek obierze, posiekaj i zeszklij na oliwie. Dodaj umytą i pokrojoną w półplasterki cukinię, a gdy zacznie mięknąć dodaj obrane ze skórki i pokrojone w kostkę pomidory. Dopraw szczypta soli (pamiętaj feta jest słona), pieprzu i ziołami prowansalskimi. Smaż jeszcze kilka minut, dodaj pokruszoną fetę i makaron. Wymieszaj.
Podawaj ciepłe, smaczne z białym winem.