Utylizacja tofu, czyli udon z tofu

Rzadko bywam w sklepach z azjatycka żywnością, ale jak już do nich trafię mam szał kupowania.
Różne makarony, tofu, pasty… A potem nie mogę tego przejść.
Tak też było ostatnio z tofu. Nakupiłam, a termin wazności powoli się kończył.
Musiałam szybko coś z niego zrobić, a co można szybko zrobić? No wiadomo, makaron!
Można tez pewnie i inne rzeczy, ale ja zwykle wybieram makaron.
Tym razem znalazłam w szafce udon, trochę suszonych pomidorów i skomponowałam z tym proste danie z makaronu z tofu :)

Makaron udon z tofu, suszonymi pomidorami i rukolą
1 procja

• 70g makaronu udon
• 50g tofu
• kilka suszonych pomidorów
• posiekany szczypiorek
• rukola
• czarny sezam
• sól, pieprz, zioła prowansalskie

marynata do tofu

• posiekany ząbek czosnku
• łyżka sosu sojowego
• łyżka sosu ostrygowego
• łyżeczka octu ryżowego
• łyżeczka oleju sezamowego

Wymieszaj w miseczce składniki marynaty, włóż tofu pokrojone w kostkę i odstaw na minimum pół godziny. Po tym czasie zrumień na patelni.
Makaron ugotuj- ok. 8 minut, i odcedź.
Suszone pomidory pokrój w paski.
Makaron wymieszaj z tofu, suszonymi pomidorami, sezamem i szczypiorkiem. Dopraw do smaku solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi. Na wierzch połóż rukolę.