sobota, 30 listopada 2013

Szpinak i kurczak - smaczne połączenie

Mimo chłodów na dworze, mimo potrzeby rozgrzania po powrocie z pracy, miewam zachcianki na letnią wersję makaronu. Taką kolorową, z zielenią w przewadze.


Rozgrzać się mogę herbatą, nakarmićn natomiast makaronem z soczyście zielonym szpinakiem baby. Do tego przesmażony kurczak, pieczarki i lekki sos na bazie jogurtu.
Kto powiedział, że w chłodne dni trzeba jeść ciężkę, tłuste potrawy?



Makaron ze szpinakiem baby i kurczakiem
2 porcje

  • 140g krótkiego makaronu - u mnie creste di gallo
  • pojedyncza pierś z kurczaka
  • 2-3 garście szpinaku baby
  • kilka małych pieczarek
  • 100-150ml jogurtu naturalnego
  • ząbek czosnku
  • zioła prowansalskie, sól, pieprz, ostra wędzona papryka mielona
  • olej do smażenia

Makaron ugotuj w lekko osolonej wodzie i odcedź.
Mięso opłucz, pokrój w mniejsze kawałki i wymieszaj z solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi.
Na patelni rozgrzej olej, przesmaż oczyszczone i pokrojone w ćwiartki pieczarki. Przełóż na talerz. Na patelnie wrzuć mięso i smaż na małym ogniu, na sam koniec dodaj szpinak i podgrzewaj kilka minut. Dodaj pieczarki i makaron. Wymieszaj i podgrzej.
Jogurt wymieszaj z rozgniecionym czosnkiem, solą, ziołami prowansalskimi i wędzoną papryką.
Makaron przełóż na talerze, polej sosem jogurtowym.

2 komentarze:

Będziemy wdzięczne za kilka słów od Ciebie :)
Gosia Oczko i Agata Kurczak