piątek, 20 grudnia 2013

Bezglutenowe fusilli z szynką parmeńską

Z różnych względów od jakiegoś czasu próbuję przejść na dietę bezglutenową i wiąże się to też ze zmianą makaronu jaki jadam.
W odstawkę poszły ulubione makarony razowe czy z domieszką mąki pszennej, a teraz jadam tylko makaron kukurydziany lub gryczany.
Dużą zaletą makaronów bezglutenowych jest to, że gotują się jeszcze szybciej, a w smaku prawie nie ma różnicy, więc w tym względzie nie cierpię za bardzo :)


Dziś pierwsza propozycja makaronu bezglutenowego w formie sałatki na ciepło- z pomidorkami koktajlowymi, szynką szwarcwaldzką i czarnymi oliwkami.

Fussili kukurydziane z pomidorkami, szynką i oliwkami
1 porcja

  • 70g makaronu kukurydzianego
  • kilka pomidorków koktajlowych
  • kilka czarnych oliwek
  • 2 plastry szynki szwarcwaldzkiej
  • oliwa
  • czosnek
  • sól, pieprz
  • listki świeżej bazylii

Makaron wrzuć do osolonej wody i gotuj kilka minut- warto sprawdzać, bo szybko rozgotowuje się.
Czosnek obrierz i pokrój w cienkie plasterki. Szynkę pokrój na paski i zrumienń na patelni teflonowej, przełóż na talerzyk, a na patelnię wlej odrobinę oliwy, wrzuć czosnek i zeszklij.
Pomidorki pokrój na połówki, oliwki w obrączki. Na patelnię z czosnkiem wrzuć odcedzony makaron, szynkę, pomidorki i oliwki. Wymieszaj, dopraw do smaku szczyptą soli (i ewentualnie pieprzem) i podgrzej delikatnie.
Przełóż na talerz i posyp listkami bazylii.



2 komentarze:

  1. Smakowicie się zapowiada.
    Mam nadzieję,że w kwestii zdrowia wszystko ok Agatka>?
    Pozdrowienia

    OdpowiedzUsuń

Będziemy wdzięczne za kilka słów od Ciebie :)
Gosia Oczko i Agata Kurczak