wtorek, 30 września 2014

Cytrynowa cukinia czyli makaron z cukinią i cytryną

Znowu weszłam w fazę: “cukinia”. Jem zupy z cukini, makarony z cukinią oraz przeróżne kasze z tym warzywem.
Makaron z cukinią jem prawie codziennie. Raz jest to makaron z cukinia i kurczakiem, innym razem z suszonymi pomidorami, a jeszcze innym razem z dużą ilością zieleniny.
Dziś pora na coś orzeźwiającego- makaron z cukinią i cytryną, a raczej skórką z cytryny i sokiem z tego owocu. Oczywiście świeżo wyciśniętym.
Użyłam makaronu bezglutenowego, ale sprawdzi się tu też z pszenicy durum czy razowym.
Dla poślizgu dodałam śmietankę, ale spokojnie można dać więcej oliwy.



Cytrynowe penne z cukinią i kurczakiem
2 porcje

  • 140 g makaronu penne (u mnie makaron bezglutenowy)
  • 1 pojedyncza pierś z kurczaka
  • 1 średnia cukinia
  • 1 mała cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 2 łyżki słodkiej śmietanki
  • łyżka skórki cytrynowej
  • łyżka soku z cytryny
  • sól ziołowa, pieprz cytrynowy do smaku
  • łyżeczka ziół prowansalskich
  • oliwa
  • posiekana natka pietruszki

Makaron ugotuj w lekko osolonej wodzie. Odcedź.
Cebulę i czosnek obierz z łupinek, drobno posiekaj i zeszklij na oliwie. Dodaj pokrojone w mniejsze kawałki mięso i posyp szczyptą soli, pieprzu i ziołami prowansalskimi. Gdy mięso zacznie się ścinać dodaj pokrojoną w półplasterki cukinię. Duś pod przykryciem na małym ogniu aż cukinia zmięknie. Dodaj skórkę i sok z cytryny oraz śmietankę, a następnie odcedzony makaron. Wymieszaj. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Posyp natką pietruszki.



5 komentarzy:

  1. uwielbiam taki makaaron:) obserwuje

    OdpowiedzUsuń
  2. Cukinia i kurczak (sic!) - jakoś mnie to nie dziwi ;))

    OdpowiedzUsuń
  3. wygląda smakowicie, muszę wypróbować! :)

    Zapraszam również do siebie: http://scritto-con-la-pasta.blogspot.com/

    OdpowiedzUsuń
  4. It will always be interesting to read content from
    other writers and practice something from their sites.

    Go to his website to discover out more: 부산달리기

    OdpowiedzUsuń
  5. Are you still worried about quitting smoking? Try Advken tank,Steam Crave RDTA and Artery Starter Kit. There is no secondhand smoke and no impact on health. You can choose the nicotine content according to the schedule and the price is cheap and the quality is guaranteed.
    vapecigas

    OdpowiedzUsuń

Będziemy wdzięczne za kilka słów od Ciebie :)
Gosia Oczko i Agata Kurczak