niedziela, 7 grudnia 2014

Makaron z jarmużem - na zielono w zimie

Jarmuż pojawił się w mojej kuchni z zaskoczenia. Po prostu zobaczyłam go na bazarku, kosztował niewiele, a ja o nim dużo dobrego słyszałam.
Jadłam tylko chipsy z jarmużu więc pomysłów na przepis z jarmużem nie miałam. Przekopałam Internet i moja głowa kipiała od przepisów na jarmuż - kasza z jarmużem, zupa z jarmużu, no i wiadomo - makaron z jarmużem.

makaron z jarmużem

Jarmuż przygotowuje się podobnie jak świeży szpinak, tylko, że trzeba z niego środkowy, twardy nerw usunąć. Potem wystarczy pokroić na mniejsze kawałki i poddusić na patelni. Ja zawsze najpierw szklę cebulę i czosnek, potem dodaję jarmuż, a gdy zmięknie, wrzucam inne dodatki.

makaron z jarmużem

Dziś jarmuż z pieczarkami, bo pieczarki były w lodówce :) Ale super będa też smakować suszone pomidory czy też dynia albo inne warzywa. W sumie pole do eksperymentów ogromne! :)

Makaron z jarmużem i pieczarkami
2 porcje

  • 140g krótkiego makaronu (u mnie farfalle bezglutenowe)
  • 5 dużych pieczarek
  • 2 duże liście jarmużu
  • mała cebula
  • duży ząbek czosnku
  • zioła prowansalskie, sól, kolorowy pieprz
  • oliwa

Makaron ugotuj, odcedź.
Na oliwie zeszklij posiekaną w drobną kostkę cebulę oraz czosnek. Dodaj pokrojone w plasterki pieczarki. Posyp szczyptą soli i pieprzu. Duś na małym ogniu az pieczarki puszczą soki, dodaj porwany na mniejsze kawałki jarmuż i duś aż jego listki zmiekną.
Na sam koniec dodaj makaron. Wymieszaj. Dopraw do smaku ziołami, sola i pieprzem.

makaron z jarmużem

5 komentarzy:

  1. Dawno nie jadłam, ale pasuje mi, bo zestaw makaron + szpinak + pieczarki bardzo lubię :)
    Buziaki Kurczaku :) Będę we wtorek w stolycy, z Oczkiem się widzę, dołączysz ?

    OdpowiedzUsuń
  2. Jarmuż uwielbiam, więc dla mnie to propozycja idealna ;)

    OdpowiedzUsuń
  3. A jak zobic go z dynia? Tak samo tylko zamist pieczarek dynia? Z gory dziekuje :)

    OdpowiedzUsuń
  4. możesz upiec dynię i pokroić w kostke :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Such ideas for the recipe with cabbage have rather unusual combination of the ingredients. However, it does not spoil the result.

    OdpowiedzUsuń

Będziemy wdzięczne za kilka słów od Ciebie :)
Gosia Oczko i Agata Kurczak